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使用发酵罐可以保证发酵过程是无菌环境 乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产...
发酵罐的清洗方案有哪些？ 发酵罐采用自然酵母发酵时，洗干净，无残留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高压水冲洗。 采用商业化酵母发酵时，应每次冲洗，消毒。...
发酵罐概况 发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。 组成部件；： 罐...
怎么合理控制发酵罐的温度？ 发酵罐采用一罐法发酵，有上、中、下三段冷却夹套和对应的三个温度探头，冷媒温度。下文简述合理的发酵温控工艺。 酒发酵过程温度控制的特性时滞...
生物反应器和发酵罐 在本文中，发酵罐和生物反应器两词可互换。生物反应器或发酵罐是一套用于微生物、植物、哺乳动物或昆虫细胞培养的罐体系统。 在生物反应器的无菌范围或区...
发酵罐酱油酿造 酱油酿造应用具体体现在酱油的制曲过程中，制曲与酱油的数量与质量之间存在着密切的联系。传统的制曲是在视野比较开阔的环境下，这种制曲方式容易造成食用菌受...
有关于酵母的扯蛋 前日到一国字号的生物制品研究机构拜访，同事向专家们先容用于发酵氮源的酵母浸出物、酵母粉和酵母自溶粉时，该机构虽然一直在使用这些产品，但对于这几个名...
微生物世界的利他主义 华盛顿大学进化生物学家琼斯特拉斯曼（Joan E. Strassmann）的研究方向是微生物社会行为进化，具体对象是一种通常称为细胞状黏菌的阿米巴变形虫。与其平淡无奇...
