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使用发酵罐可以保证发酵过程是无菌环境 乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产...
发酵罐的清洗方案有哪些? 发酵罐采用自然酵母发酵时,洗干净,无残留酒石,霉菌即可,不必消毒,泵及管道每次用后用高压水冲洗。 采用商业化酵母发酵时,应每次冲洗,消毒。...
发酵罐概况 发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。 组成部件;: 罐...
怎么合理控制发酵罐的温度? 发酵罐采用一罐法发酵,有上、中、下三段冷却夹套和对应的三个温度探头,冷媒温度。下文简述合理的发酵温控工艺。 酒发酵过程温度控制的特性时滞...
生物反应器和发酵罐 在本文中,发酵罐和生物反应器两词可互换。生物反应器或发酵罐是一套用于微生物、植物、哺乳动物或昆虫细胞培养的罐体系统。 在生物反应器的无菌范围或区...
发酵罐酱油酿造 酱油酿造应用具体体现在酱油的制曲过程中,制曲与酱油的数量与质量之间存在着密切的联系。传统的制曲是在视野比较开阔的环境下,这种制曲方式容易造成食用菌受...
有关于酵母的扯蛋 前日到一国字号的生物制品研究机构拜访,同事向专家们先容用于发酵氮源的酵母浸出物、酵母粉和酵母自溶粉时,该机构虽然一直在使用这些产品,但对于这几个名...
微生物世界的利他主义 华盛顿大学进化生物学家琼斯特拉斯曼(Joan E. Strassmann)的研究方向是微生物社会行为进化,具体对象是一种通常称为细胞状黏菌的阿米巴变形虫。与其平淡无奇...